廈門(mén)豬肉零售價(jià)持續(xù)下跌，或觸底反彈！

　　豬肉均價(jià)比春節(jié)前下調(diào)1元/斤

　　中高端品牌價(jià)格相對(duì)“淡定”

　　新鮮的帶皮腿肉跌破10元/斤關(guān)口，成為春節(jié)后豬肉價(jià)格再次下跌的一個(gè)縮影。

　　根據(jù)市發(fā)改委對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，我市的豬肉平均價(jià)格相比春節(jié)前下調(diào)了1元/斤。近日記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤位都進(jìn)行著豬肉促銷(xiāo)。在江頭市場(chǎng)的一個(gè)豬肉攤，記者就見(jiàn)到了售價(jià)9.5元/斤的帶皮腿肉。而其他相對(duì)熱門(mén)的部位價(jià)格也不高。比如，豬筒骨價(jià)格13.5元/斤、龍骨價(jià)格15.3元/斤。

　　不過(guò)，在我市不少超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不難看到，一些處于市場(chǎng)中高端價(jià)位的品牌肉則顯得很“淡定”。比如，記者在大潤(rùn)發(fā)超市就看到32.6元/斤的豬筒骨。在往左幾個(gè)柜臺(tái)，普通豬筒骨的價(jià)格卻是13.8元/斤。

　　“我賣(mài)肉4年了，這些中高端品牌肉的價(jià)格基本不會(huì)跟著行情變，而且一般吃習(xí)慣的人就不會(huì)再吃普通肉了。”一位銷(xiāo)售員告訴記者，這些中高端品牌豬肉基本都是以黑豬肉為主，價(jià)格比普通豬肉處于高位時(shí)的價(jià)格還要高約三成，但每年價(jià)格的變動(dòng)幅度不大。因?yàn)橛休^好的口感，中高端豬肉品牌的客群相對(duì)穩(wěn)定。一些比較熱門(mén)的部位(豬心、豬肚等)，甚至在淡季也要預(yù)訂才能買(mǎi)到。

 

　　后續(xù)下跌空間有限

　　預(yù)計(jì)下半年將回升

　　記者注意到，現(xiàn)在我市的生豬到屠宰廠的價(jià)格約5.6元/斤，而國(guó)內(nèi)很多地區(qū)生豬到場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)跌破5元/斤大關(guān)。

　　“這兩天生豬的價(jià)格還在持續(xù)往下掉，差不多一天跌0.1元/斤。”從事生豬采購(gòu)生意的杜先生說(shuō)，按照養(yǎng)殖成本，現(xiàn)在出欄一頭豬要虧100多元。

　　杜先生將去年下半年穩(wěn)定的行情形容為“暴風(fēng)雨前的寧?kù)o”。他說(shuō)，這幾年全國(guó)各地對(duì)生豬禁養(yǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)改造提升的工作一直在進(jìn)行，每個(gè)月都有不少散戶(hù)退出這個(gè)行業(yè)。

　　據(jù)了解，我國(guó)商品豬價(jià)格的周期性波動(dòng)特征明顯，一般3—4年為一個(gè)波動(dòng)周期，平均上漲期為16—18個(gè)月。此后，要經(jīng)過(guò)供應(yīng)過(guò)剩、豬價(jià)下跌、大量淘汰母豬等階段，才能進(jìn)入上漲期。

　　本周期內(nèi)豬肉價(jià)格何時(shí)才會(huì)觸底反彈？對(duì)此，天風(fēng)證券研報(bào)稱(chēng)，目前北方地區(qū)豬價(jià)已經(jīng)基本企穩(wěn)，南方地區(qū)還在下探但跌幅已經(jīng)趨緩，后續(xù)下跌空間有限。上述研報(bào)稱(chēng)，豬價(jià)有望在二季度企穩(wěn)，預(yù)計(jì)下半年生豬價(jià)格將有所回升。